中華屋さん直伝！簡単で本格！麻婆豆腐！

長ねぎとニラ、しいたけ、生姜を微塵切りにします。

少々荒くても大丈夫です。

お豆腐は側面から半分にし、ちょっと大ぶりなサイコロ切りにします。

我が家では、だいたい３２等分ぐらいの大きさです。

切ったお豆腐を耐熱皿に入れて、５００Wで約２分加熱します。
(ラップはかけません。)

※　煮崩れ防止です。

１の長ネギとニラ、しいたけを入れて馴染むまで炒めたら、ケチャップと中華ペースト、醤油、砂糖、胡椒、水を加えて煮ます。

中火で煮立ったら味見をして、味を整えてから３のお豆腐を加えて再沸騰するまで煮ます。

お豆腐入れたら混ぜるの禁止です！

補足

中華ペーストはメーカーによって味の濃さが違いますので、豆腐を入れる前の味見の際に加減してください。

とろみがついたら出来上がり！

お好みでラー油を垂らして下さい♪