なすと豚肉の味噌炒め（酒粕入り）♪

なすを大きめの一口大に切る。
さつまいもは１㎝幅の半月切りにして酒大さじ1杯を振りかけて、レンジで７分程チンする。

さつまいもをレンジにかけている間に合わせ調味料をつくっておく。
酒粕をお湯大さじ1杯で溶かしてから、他の調味料を混ぜる。

豚肉を、ごま油で中火で炒める。
色が白くなって火が通ったら、一旦お皿に取り出しておく。

焦げが心配な場合はは弱火にする。
時間がない場合は、酒大さじ1杯～２杯を振りかけてフタをして蒸し炒めにしてもOK。

なすに焦げ目がついてしんなりしたら、しめじとお酒（大さじ1杯半）を入れて炒め合わせる。

しめじに火が通ったら、チンしたさつまいもと豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を回しかける。