煮込みハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにして、油をなじませたフライパンで色がつくまでしっかり炒める。(中～弱火で)粗熱を取っておく。

牛乳に食パンを浸して柔らかくしておく。パンみみやバケットのはしっこでオッケー！なければパン粉で。

ミンチに玉ねぎ以外を加えよくねる。ボールに白い脂がついてきたら玉ねぎを加える。

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ハンバーグを焼く時は、ひっくり返すのは１度だけ！焼き色はヘラで傾けて覗いて下さい！

フライパンに出た油をペーパーで拭き取り、赤ワインを加え沸騰させる。

合わせた調味料を加えぐつぐつなる火加減で蓋をして煮込む。時々ひっくり返したり、煮込みだれをスプーンでかけたりする。