白身魚のフライ餡掛け

乾燥椎茸は水で戻す。
★はそれぞれ細切りにする。

フライパンに薄く油を引いて熱し、細切りした★を炒める

もやしも加え更に軽く炒める

うちではだしの素醤油を使用しています。
これをひとまわし。
普通の醤油を使う際は醤油、味醂、ほんだしで良いかと思います

弱火で5分ほどグツグツ。

一度火を消してから水溶き片栗粉を回し入れ、再び火を入れる。
とろみがついたら完成☆