本格！簡単！牛タン煮こみビストロ風
Description
市販のトマトペーストとデミソースでサッパリだけどコクのある牛タンシチューです。豚タンや牛スネ肉などでもどうぞ
おプチ丸
作り方
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1
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牛タンを一口大に切り、塩胡椒をふり、フライパンに油小さじ1を敷き焼き色をつける。
圧力鍋にネギの青い部分と牛タンを入れる
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2
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圧力鍋に赤ワインと水300ccを入れて15分圧力をかけて煮込む。フライパンにサラダ油小さじ1を敷き、玉ねぎ、人参を炒める
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4
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圧力鍋に水400ccとコンソメ、ローリエ、トマトピューレ、デミグラスソースを入れて15分圧力をかけて煮込む。
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5
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マッシュルームを半分に切り、フライパンで軽く炒める。加圧後の鍋にマッシュルームとウスターソースを入れて5〜10分煮込む
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6
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トマトペースト
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7
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デミグラスソース
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コツ・ポイント
お野菜はじゃがいも、大根、キノコ類など、お好きにアレンジして下さい。
ウスターソースを入れず、市販のビーフシチューのルーを1/8箱入れても美味しいです（水100ccも加える）
ウスターソースを入れず、市販のビーフシチューのルーを1/8箱入れても美味しいです（水100ccも加える）
このレシピの生い立ち
市販のシチュールー味ではなく、ビストロ風に仕上げたくて
おプチ丸
