かぼちゃ風味のおいしいプリンはいかが♪
Description
かぼちゃを丸ごともらったので、半分をスイーツに♪♪
かぼちゃがおいしいプリンです。
かぼちゃがおいしいプリンです。
材料
(15cmのケーキ型1個分)
作り方
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1
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型にバターを指で薄く塗っておく。
キャラメルソースを作る。
小鍋に砂糖と水を入れて強火にかけ、鍋を回しながら煮たてる。全体に淡い焦げ色がついたら火からおろし、30秒ほどおく。
型に流し入れる。
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4
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膜の張る直前まで沸かして砂糖を溶かした牛乳を、少しずつ3に加え、泡だて器で泡が立たないように気をつけながら完全になじむまで混ぜる。あればここに生クリームも加える。
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5
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4の生地をなめらかな口当たりにするために、こし器で一度こす。
オーブンを160℃に温めておく。
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6
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キャラメルソースを流しておいた型に、プリン生地を静かに流しこむ。
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7
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深めのバットにふきんを2つ~4つ折にして敷き、湯(60℃くらい)を深さ3/4ぐらいまで入れて型を置き、さらに天板に入れる。天板には沸騰させた湯を半分ぐらいまで入れて、160℃のオーブンで約1時間 焼く。
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8
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竹串を刺して、何もついてこなければでき上がり。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で4~5時間冷やす。
さめたら竹串で型のまわりをぐるりと一周させてプリンの型の間を離す。
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9
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崩さないように、皿を裏返して型にかぶせ、手早くひっくり返す。型だけを真上に静かに持ち上げてプリンを型から出します。
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コツ・ポイント
裏ごさないでも作ることは可能ですが、なめらかにするためにはぜひ裏ごしたほうがいいです。
このレシピの生い立ち
実家から丸ごともらったかぼちゃの使い道に困り、スイーツにしようと思い、大好きなプリンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)