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フライパンで簡単！塩鯖と野菜の蒸し煮

フライパンで簡単！塩鯖と野菜の蒸し煮の画像

Description

材料をフライパンに入れて放っておくだけの簡単レシピ。蒸し煮なのでふんわり塩鯖♪

材料 （3人分）

塩鯖（切り身）
3切れ
キャベツ
5～6枚
舞茸
1パック
プチトマト
3個
●酒
1/4カップ
●水
3/4カップ
●塩麹
大さじ1
★塩麹
大さじ1

作り方

  1. 1

    ・キャベツの葉をひと口大に切る。
    ・キャベツの茎は火が通り易いように薄めに切る。
    ・プチトマトは1/4のくし切りに切る。

  2. 2

    フライパンに、
    ・キャベツの茎
    ・キャベツの葉
    ・塩鯖
    ・舞茸
    の順に敷き、●を回し入れてから10分ほど蒸し煮する。

  3. 3

    塩鯖を先に皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンの野菜にプチトマトを加え★塩麹を絡めて煮詰めれば完成。

コツ・ポイント

薄味や減塩を気にする場合は手順4で★は足さずに煮汁を煮詰めるだけでもOKですよ。

写真の塩鯖は骨が多かったので食べ易さ重視で皮面が下になってます(´・ω・｀)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で寝ていた塩鯖をやっつけたい！
焼くだけじゃなく別な方法で食べたかったので♪
レシピID : 4391976 公開日 : 17/03/04 更新日 : 21/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月17日
初れぽ
写真
しじみごはん
鯖ふっくらお野菜も甘くて美味しい！胡麻を振って仕上げました^^

レポありがとです♪ゴマ振るのも美味しそう！私もやってみよ～。

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( )
yuna♔ゆなぽい
フライパンで簡単！塩鯖と野菜の蒸し煮
by yuna♔ゆなぽい