空芯菜（エンサイ）のスパム炒め

空芯菜は水洗い後、葉と茎に分ける。
葉はざく切り、茎は３ｃｍ程の斜め切りにする。茎が堅い場合、縦半分に切った後斜め切りにする。

スパムは食べやすい大きさに切り、卵はフライパンでごま油を使って炒り卵にして取り出しておく。

フライパンにサラダ油を入れ、スライスしたニンニクを軽く炒めたら空芯菜の茎を加え炒める。茎がしんなりし始めたらスパム、空芯菜の葉の順に加える。こしょうを振り、だし醤油を鍋肌に回し入れ味を馴染ませたら出来上がり！

だし醤油は最近ヘビロテになってる沖縄そばだし（白ラベル）を使いました。おひたしやサラダにも使える万能調味料です。既に載せてるレシピにも使ってるので、是非ご覧下さいね。