■豚肉とれんこんのオイスターソース炒め■
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切ってボールに入れ、下味の材料を加えて軽くもみ込む。
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3
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にんじんは皮をむいて長さ4-5cmに切り、縦に薄切りにしてから縦に幅1cmに切る。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、れんこんとにんじんを入れて1-2分炒める。
水1/4カップを加えてふたをし、2-3分蒸し焼きにして、れんこんとにんじんが柔らかくなったらざるに上げて水けを切る。
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5
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フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。豚肉を入れて2-3分炒め、肉の色が変わったら4のれんこんとにんじんを戻し入れてさっと混ぜる。
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6
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オイスターソースと、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖少々を加え、大きく混ぜながら炒めて器に盛る。
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コツ・ポイント
れんこんはなるべく薄めに切っておくと火が通りやすくなります。
このレシピの生い立ち
秋の味覚を楽しみたく大好きなれんこんの料理を作りました。
シャキシャキして美味しくダーリンも大満足でした。
シャキシャキして美味しくダーリンも大満足でした。