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ボウルに水着を張り、茎わかめを入れて6時間程度塩抜きします。一晩置いても構いません。途中2~3回水を替えて下さい。
1を3mm幅に切り、ザルに上げて軽く洗い、水を切ります。
フライパンにごま油を中火で熱します。
3に2を加え、中火のまま炒めます。
すぐに鮮やかな緑色に変わります。中火のまま3分程度炒めて下さい。
3分後、●を加えて30秒炒めます。
火を止めて、いりごまを降り、混ぜます。
完成です。