**ちょっと贅沢♡秋鮭の親子飯**
ｙａｍａｋｏ
作り方
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1
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米を研いだら、炊飯器に３合分の水を入れ米を浸しておく。（ちょっと硬めの水加減で）
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3
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生秋鮭は塩水、真水でさっと洗い、水気を拭いたらはらすの小骨を漉き取り、皮を剥いで1.5ｃｍくらいに角切りし、塩・醤油・酒をまぶし、下味を付ける。
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4
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米に、塩・酒を入れて軽くひと混ぜ。平らにならして、ごぼう、きのこ、鮭の順にのせる。鮭はなるべく重ならないようにのせて後は炊飯スタート。
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5
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三つ葉はよく洗い、４～６本分葉っぱを残してあとは２ｃｍ位に刻む。
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6
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炊き上がったら、一度鮭だけを別に取り、刻んだ三つ葉を加えて切るように混ぜる。
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7
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器に盛り付け、鮭をのせたら、イクラをかけ、三つ葉を添える。
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コツ・ポイント
はらこ飯のように煮付けたりしないので、ひとつひとつの具材の下味をしっかり付けること。
このレシピの生い立ち
はらこ飯をヒントに、むか～し授業で習ったレシピも基にしながら、もっと手軽に秋っぽくできないかなぁと作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｙａｍａｋｏ
