もち米シュウマイ

もち米は30分以上水に浸し
ざるにあげる

玉ねぎ、たけのこ、椎茸
生姜はみじん切りにする

ボウルにひき肉と塩を入れ
よくこねる

酒、しょうゆ、砂糖も
加えてこねる

片栗粉を加えて
よく混ぜ合わせる

食べやすい大きさに丸める

タネのできあがり量 約400g
1個25g位の大きさで18個分

シュウマイに水気を切った
もち米をつける

沸騰している蒸し鍋に
セットして15分位強火で蒸す

蒸し終えたら
そのまま10分蒸らす

できあがり