簡単！ふんわり♪手作りシューマイ
HachiKitch
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじんに切り、片栗粉をまぶす。
-
-
-
2
-
材料、調味料を用意しておく。
-
-
-
3
-
肉に塩と砂糖を加え、粘りがでるまで揉むように混ぜる。
-
-
-
4
-
しょうゆ、しょうが、ごま油、順に混ぜ混む。
-
-
-
5
-
次に水を少しずつ加え、ふんわりさせる。
-
-
-
6
-
片栗粉をまぶした玉ねぎを肉ダネに押し込む。
(ここで一度手を綺麗に洗う。)
-
-
-
7
-
親指と人差し指で「C」の形にして皮をのせる。
-
-
-
8
-
指の「C」中に、肉ダネを落とし込む感じ。
-
-
-
9
-
スプーンで上を平らに整える。(同時に側面と底面を指で整える。)
-
-
-
10
-
置くときに少し補整。
-
-
-
11
-
上に飾りを埋め込む。
(写真は、菜の花とコーン)
-
-
-
12
-
蒸気のあがった蒸し器で、13分蒸す。
-
-
-
13
-
完成♪
-
-
-
14
-
【冷凍】皮は肉ダネに貼り付ける。生のままバットに並べて冷凍。凍ったらフリーザーバックへ。
-
-
-
15
-
冷凍保存を食べる時は、凍ったまま蒸せばOK。揚げシューマイにしても美味！
-
-
-
16
-
飾りはコーンのみでも可愛い！
-
-
-
17
-
緑のものはさっと塩ゆでしてからのせる。
グリンピース、ブロッコリー、菜の花など。
-
-
-
18
-
【レンジ加熱】
皿に並べて、霧吹きで皮を充分に湿らす。
ラップをきっちりかけて、600w5分(シューマイ10個分)。
-
-
-
19
-
【冷凍保存をレンジ加熱】
半日冷蔵庫で解凍するか、凍ったままの場合は1-2分余分に加熱し、中まで火が通ったか確認する。
-
コツ・ポイント
ひき肉は脂少なめ使用。
肉は粘りを出して、味を含ませ、水でふんわりさせる感じ。
玉ねぎは肉と同量くらい入れる。
辛子をつけるとより美味しい！
肉は粘りを出して、味を含ませ、水でふんわりさせる感じ。
玉ねぎは肉と同量くらい入れる。
辛子をつけるとより美味しい！
このレシピの生い立ち
テレビでみた手づくりシューマイ、何度も作るうちに確立された私流レシピです。簡単だけど見栄えがよく美味しい♪おもてなしにも重宝。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
HachiKitch
