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大根と薄切りバラ肉の炊合せ

大根と薄切りバラ肉の炊合せの画像

Description

メインはお大根。
少しお肉のコクを加えて炊きました。
優しい味の温かいおかずです。

材料 （３人分）

大根
１本
バラ肉（薄切り）
２００ｇ
白だし（めんつゆでも）
大さじ１と１/２
砂糖
大さじ１
お醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    お大根は２ｃｍ程度の幅の輪切りに。

  2. 2

    写真

    お大根は下茹でをします。お大根がしっかりかぶるくらいのお水を入れて弱火～中火で茹でます。

  3. 3

    写真

    お大根が透き通ったら下茹で完了です。
    もう一度お大根が隠れるくらいの水を入れ、白だしを加えて沸騰させます。

  4. 4

    写真

    沸騰したら弱火にし、お大根の上にバラ肉を乗せ、上から砂糖としょう油を回しかけるようにして入れます。

  5. 5

    写真

    蓋をして弱火で１０分ほど炊きます。
    バラ肉にしっかり火が通っていればOKです。
    ２～３時間おくと更に味がしみしみに。

  6. 6

    写真

    調味料とバラ肉の脂が上手く合わさり、煮汁にコクが♡
    今日は千切りの紫蘇を添えてみました。

    出来上がり！

  7. 7

    脂分が美味しいのでバラ肉を使いましたが、もちろんお好みで。切り落としのお肉でも美味です(^^)

コツ・ポイント

お大根は下茹でしておくと、味がよくしみて美味しくなります。少しの手間ですが結果は大！

割と優しいお味です。
白だしの量はお好みで増減して下さいね。

時間をおくと更に味がしみるので、朝に作っておいて夕飯に頂くことも多いです(^^)

このレシピの生い立ち

お大根を食べたくて。
でも、おでんより単純なお味で頂きたくて。

材料少なく簡単なのでお仕事の日の朝でも仕込めてしまうのが嬉しい所です。
帰宅後の夕飯準備が楽だと気持ちも楽～♡

レシピID : 4400266 公開日 : 17/03/11 更新日 : 17/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2022年1月28日
写真
hamo0u0
胃の元気がないな～という時によく作ります。大根と豚バラの甘みを感じる優しいお味。
#冷めても美味しい #胃に優しい #食欲がない時にも
2020年6月17日
写真
hamo0u0
優しいお味で大好きです。 2日目はよりしみしみで美味しかった～！
2017年10月29日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！

味しみ②で美味しそ♪ヨッシーさんいつも旨レポ有難う♡大感謝♡

2017年9月25日
写真
いしまいﾁｬﾝ
白だしで煮るのめっちゃおいしい！！しみしみ旨うまぁ♡

お大根美味しそ♪しみ②伝わる素敵レポ＆嬉過お言葉全てに有難う

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