スイートポテト ロールパン

パン生地をＨＢで作る。
デュラム粉～ドライイーストまでの材料をＨＢにセットし、生地作りコースで作る。

さつまいもあんをつくる。
皮を剥いた★さつまいもを１ｃｍの輪切りにして茹でる。
茹で上がったらマッシュして熱いうちに★砂糖★バター★コーヒーフレッシュ（クリーム）を入れて混ぜ、冷ましておく。

出来上がったパン生地を取り出して丸め、布巾をかぶせてベンチタイム１５分。

向こう側３ｃｍくらいを残して、（２）のさつまいもあんを生地に満遍なく塗り広げる。手前からロールケーキの要領で巻き、巻き終わりをシッカリ閉じる。

スケッパーで１０等分し、トレー丸型に入れて鉄板に並べる。仕上げ発酵を行う。発酵後、トッピングとして☆黒胡麻をパラパラと散らし、☆メイプルシロップを渦巻き状に垂らす。２００度に余熱したオーブンで１５分焼成。