中華風うのはな☆

しいたけは細切り、人参は短冊か千切りに。ねぎは小口に、しょうがはみじん切りに。

フライパンにサラダ油・しょうがを入れ火にかける。いい香りがしてきたらミンチを入れ、強火でじゃーっと炒め、人参・しいたけを加える。だいたい火が通ったら、しょうゆ大さじ１杯半、酒、砂糖をくわえ、汁気をとばすように炒める。

さらにねぎ・おからを加え、炒め合わせる。全体に火が通ったらスープを加え煮立たせ、残りのしょうゆ・オイスターソースで味をととのえながら炒り煮にする。仕上げにごま油・豆板醤を加える。