玄米酵母

玄米酵母
玄米から酵母を起こしてみました。発芽させてから酵母を取り出すレシピが多いみたいですが、いきなり水につけてもちゃんと出来ました。

材料

玄米
大さじ1
大さじ1
1カップ

1

瓶・蓋・スプーンを煮沸消毒する。瓶に一度沸騰させてさました水、玄米、はちみつを入れスプーンでかきまぜる。

2

一日一回、煮沸消毒したスプーンでかき混ぜ、水面にぶくぶく泡が立ってきたら成功です。

3

コツ・ポイント

はちみつが多めのほうが簡単に酵母が起こせるみたいです。

このレシピの生い立ち

果物以外の酵母起こしに挑戦しています。玄米酵母もその一環です。
レシピID : 440286 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/20

First tsukurepo mark
写真

しゅわーっとなりました。 どんなパンが出来るか楽しみ

39a

うまくできてよかったですね!

ササミン 2009年08月29日 11:47
ちなみにこれは、冷蔵庫で保存ですか?
pioko 2009年08月31日 11:13
>ササミンさん
はい! 冷蔵庫で保存してください。使う前にしばらく室温に戻しておくといいです。