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玉ねぎは縦薄切り、ピーマンと人参は千切りにする。焼き鳥は予め温め串から抜いておく。
フライパンにサラダ油を引いて、1を炒める。
卵を割り、2とよく混ぜ、ふんわり焼く。
鍋にAを煮立て、片栗粉でとろみを付け、お皿に盛りつけた3にかけたら完成です!