簡単!こくうまキーマカレー
作り方
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1
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【下ごしらえ】野菜はすべてみじん切りに。カレールーは細かくしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引き、しょうがとにんにくを炒める。全体に馴染んだらすぐ玉ねぎ・にんじん・ピーマンを投入。
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3
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全体がしんなりしたら、ひき肉を入れて切るように炒める。肉の色が変わったら、まいたけを入れてさらに炒める。
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4
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いい感じで脂が出たら、カレールー・ウスターソース・オイスターソースを投入。全体と混ざって濃い色にして味をつけていく。
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5
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水と豆乳を入れて、全体を混ぜる。混ざったら、トマトと砂糖を入れて、しばらく弱火でじっくり煮る。たまに混ぜる。
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6
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水分が減り、照りが出てきたら完成。ごはんをもって、お好みで卵の黄身を乗せて完成!
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コツ・ポイント
キノコや、トマトの後入れで味が残る気がしている・・味見して濃かったら、お水を足して伸ばして煮てください。豆乳が辛さをまろやかにしてくれ、辛いの苦手でも大丈夫です!先に水を入れずに具材に混ぜてから伸ばすので、味がしっかりついて美味しいのかも。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が特売だったので、思い立って作っただけ・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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