ふっくらジューシー*揚げないチキン南蛮*
作り方
-
-
1
-
余計な脂身を取り除きます
※もも肉(むね肉)は大きめ1枚で2人分にしてます
-
-
-
2
-
ぶつ切りにします
-
-
-
3
-
ビニール袋に入れ、塩を軽くもみ込みます
-
-
-
4
-
酒を入れ軽くもみ込みます
-
-
-
5
-
片栗粉(薄力粉)を振り入れます
-
-
-
6
-
全体にまぶします
-
-
-
7
-
フライパンを熱し油を入れます
-
-
-
8
-
鶏肉を中火で炒めます
-
-
-
9
-
香ばしい焼色が付いたら裏返して、同様に炒めます
-
-
-
10
-
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
-
-
-
11
-
南蛮タレを回し入れます
-
-
-
12
-
照りが出るまで軽く煮詰めます
-
-
-
13
-
鶏肉を炒めている間に茹で卵を作り、フォークで細かくつぶします
-
-
-
14
-
マヨネーズ・レモン汁・塩コショウを入れます
-
-
-
15
-
牛乳を入れます
-
-
-
16
-
鶏肉と付け合せの野菜を盛り付けます
-
-
-
17
-
食べる直前にタルタルソースをかけます
-
コツ・ポイント
鶏肉を塩と酒でもみ込むことで、鶏肉の臭みが取れふっくら柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずです♡