ふっくらジューシー＊揚げないチキン南蛮＊
ukulele大好き
作り方
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1
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余計な脂身を取り除きます
※もも肉（むね肉）は大きめ1枚で2人分にしてます
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2
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ぶつ切りにします
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3
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ビニール袋に入れ、塩を軽くもみ込みます
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4
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酒を入れ軽くもみ込みます
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5
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片栗粉（薄力粉）を振り入れます
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6
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全体にまぶします
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7
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フライパンを熱し油を入れます
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8
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鶏肉を中火で炒めます
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9
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香ばしい焼色が付いたら裏返して、同様に炒めます
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10
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
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11
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南蛮タレを回し入れます
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12
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照りが出るまで軽く煮詰めます
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13
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鶏肉を炒めている間に茹で卵を作り、フォークで細かくつぶします
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14
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マヨネーズ・レモン汁・塩コショウを入れます
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15
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牛乳を入れます
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16
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鶏肉と付け合せの野菜を盛り付けます
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17
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食べる直前にタルタルソースをかけます
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コツ・ポイント
鶏肉を塩と酒でもみ込むことで、鶏肉の臭みが取れふっくら柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずです♡
ukulele大好き
