ピリッと刺激的！麓山高原豚のマーボー豆腐
Description
サッカー日本代表を食で支える、福島県広野町「アルパインローズ」の西芳照シェフ直伝レシピ！！
福島県
材料
（4人分）
1丁(300g）
麓山高原豚ひき肉
120g
にんにく
1/4かけ
しょうが
1/4かけ
1/3（30g）
サラダ油
小さじ1強（5g）
豆板醤
小さじ２弱（10g）
甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)
大さじ２と1/2（50g）
花椒(ﾎｧｼﾞｮｰ)粉末※山椒でも代用可
少々
鶏がらスープ（顆粒）
大さじ2
200cc
各小さじ1
作り方
コツ・ポイント
豆腐は湯通しすることで余分な水分が抜け、味が染み込みやすくなります。仕上げに油を鍋肌から回し入れるとツヤが出ます
このレシピの生い立ち
現在もサッカー日本代表専属シェフとして「サムライブルー」たちのお腹を満たす料理を作る、西シェフ考案の「特製 マーボー豆腐」です
［アルパインローズ］▶http://www.alpinerose.jp/
［アルパインローズ］▶http://www.alpinerose.jp/
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
福島県
