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栗♪金時で♪ほっこり煮

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Description

秋を楽しむささっと煮！コクのバランスは鶏皮に旨みのバランスは油揚げに頼みます♪ご飯が進みますよ♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ･

材料 （３人分）

栗
２０粒
サツマイモ（金時など）
１本
鶏皮
1/2枚
油揚げ
1/2枚
☆酒
50ｃｃ
☆みりん
50ｃｃ
水
適量
醤油
30ｃｃ

作り方

  1. 1

    栗は沸騰した湯に入れ3分ほど湯がきそのまま冷まします。冷めたら皮を剥き塩水に入れましょう

  2. 2

    サツマイモは食べやすい大きさにカットして厚めに皮を剥き水につけます。皮は金平などに使ってくださいね

  3. 3

    鶏皮は薄切りにしておきます。胸肉を買ったときに私は皮を剥いて冷凍しています。下記に載せていますので、詳しくはそちらを見てください

  4. 4

    油揚げも薄切りにしておきます。フライパンもしくは鍋に弱火でカリカリとなるまで鶏皮を炒めます。油が出てきますよ～。

  5. 5

    中火にし、サツマイモを投入し油が回ったら栗と油揚げも入れ☆を入れます。沸騰してアルコールが飛んだかな？ってところで水を3cmほどいれ強火でがっと炊いていきます。

  6. 6

    サツマイモが柔らかくなったら醤油を入れ水分が飛ぶように木べらなどで下から大きく混ぜます
    終了～

コツ・ポイント

サツマイモは決して『金時』じゃなくてもいいんです。「栗♪さつま」より「栗♪金時」のほうが語呂がいいでしょ♡♡それだけなんです<(_ _*)>
強火でがっと炊いていきます。ほっこり仕上がりますよ。栗剥きは気長に楽しんでくださいね

このレシピの生い立ち

美味しい栗ご飯を楽しんだ後の余った栗。。。
もったいないから『炊いちゃえ』でやってみたら
ホクホクで美味しい(✪ฺܫ✪ฺ)
レシピID : 440633 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2009年9月23日
写真
nogooooon
半端に余った玉葱も。鶏皮がいい味です！秋らしいレシピですね～♣

玉葱もいい味わいになりそうですね^^作ってくださりありがとう

2007年12月17日
写真
あゆみゆき
金時芋で。栗抜きですがコクがあって超おいしかったです(*＾＾*)

あゆみゆきさん♡♡『超おいしい』なんて感激です♪ありまそ♪

2007年10月14日
初れぽ
写真
ココチ
鶏皮と揚げと栗・・・斬新！ご飯に合ってﾋﾞｯｸﾘしました☆

(*>ω<*)ゞココちゃに作ってもらえて感激さぁ！ありがと♡

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