◎ひよこ豆のおから炒り◎

◎ひよこ豆のおから炒り◎
ひよこ豆がホクホク美味しいカレー味!おからいっぱい食べましょう♪

材料 (4-5人分)

おから
200g
ひよこ豆(乾燥豆)
50g
●ミックスベジタブル
100g
●玉ねぎ(粗みじん)
1/2個(100g)
塩,コショウ,ケチャップ
適宜

1

ひよこ豆は、軽く洗って一晩水に浸けて戻す。豆が戻ったら、被る位の水で柔らかくなるまで茹でる。

2

●を加え5分ほど煮る。塩、コショウ、お好みでケチャップ等で濃い目に味付けする。

3

煮汁がひたひたになったら、おからを加えて炒る。丁度良いしっとり加減になったら出来上がり♪(パサパサするときは適宜水を加えて下さい)

コツ・ポイント

おからはレンジで3分位加熱して水分を飛ばしておいた方が、最後に水分量を調節しやすいです。そのまま加えるときは、煮汁はかなり少なめに味は更に濃い目にしておくと大体良い具合になります。

このレシピの生い立ち

おからをいっぱい食べたい私の常備菜です。普通のおから炒りは味が決まりにくいけど、これは失敗なしで簡単です!ひよこ豆1kg買っちゃったので(^^;)ホントにひよこみたいでかわいいくて好き♪
レシピID : 440658 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」