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カリフラワーとれんこんのお浸し

カリフラワーとれんこんのお浸しの画像

Description

低カロリーな野菜を使って、たくさん消費できるお浸しはいかがですか？美容にもいいですよ！

材料 （2人分）

れんこん
120g
カリフラワー
120g（約1/４株）
■ 白だし
酒
60cc
みりん
30cc
A 薄口醤油
小さじ1
A 塩
小さじ1/2
A かつお節
1パック（約5g）

作り方

  1. 1

    〜切り方〜
    れんこん：皮をむいて小さめの乱切り
    カリフラワー：小さめの小房に分ける
    酢水（水500cc酢大さじ1）に浸す

  2. 2

    〜加熱調理〜
    耐熱皿にれんこん・カリフラワーを並べ、ラップを上にかけレンジで柔らかくなるまで加熱する。（500W約2分）

  3. 3

    耐熱ボウルに酒・みりんを入れて、ラップ無しでアルコール成分を飛ばす。
    （レンジ：半量近くになるまで500W
    で約3分〜）

  4. 4

    3のボウルにAを入れて、温かいうちに２のれんこん・カリフラワーを入れて混ぜる。
    途中ひっくり返しながら冷まして完成！

コツ・ポイント

れんこんとカリフラワーは温かいうちに、出来たての白だしに漬けると味が早く入ります。
白い野菜は酢水に浸してからレンジ加熱すると、色が変わりずらいですよ。

このレシピの生い立ち

茹でてサラダだとなかなか消費できないカリフラワーをお浸しにしたら、たくさん食べられて消費が早かったです。
低カロリーで美容にもいいカリフラワーの作りおきをオススメします。
レシピID : 4408917 公開日 : 17/03/15 更新日 : 17/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月1日
初れぽ
写真
クックLL2V92☆
カリフラワーだけで作りましたが、簡単なのにとっても美味しい！

ありがとうございます！これからも沢山作りおきして下さい。

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CookpadDo
カリフラワーとれんこんのお浸し
by CookpadDo