豚バラブロック肉でキャラメル肉じゃが

豚ばらブロックを厚さ１㎝くらいに切ります。

人参は縦に半分に切り、ジャガイモは皮ごとよく洗い、大きな物は食べやすい大きさに切って水につけておきます。

お鍋に油と砂糖を入れて、中火で焦げないようにキャラメルを作ります。

豚肉をお鍋に入れて、キャラメルに絡ませながら、炒めます。

表面に焼き色がつくまで、焦げすぎないように混ぜてください。

野菜を入れて、キャラメルとなじませるように炒めます。

落とし蓋をしたまま醤油を回し入れて、弱火で約１５分煮込んだら完成です。