やわらかブロッコリーのえびホタテ炒め
普通のごはん
作り方
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1
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モコモコ部分と茎部分を切断
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2
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茎部分は皮を剥き くし形に切る
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3
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モコモコ部分も食べやすい大きさに小分けする
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4
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少量の水に塩、茎を入れ沸騰したら
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5
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モコモコ部分を入れ 上下かき回し蓋をして1分くらいで茎がやわらかくなったらザルに上げる
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6
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えびは背包丁 背ワタをとり
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7
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しっぽの先を切る
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8
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ホタテ、えびに塩をして
えびには片栗粉をまぶす
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9
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しょうが ニンニクは
みじん切り
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10
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油をひきしょうがニンニクホタテを入れ炒める 表面に火が通りはじめたら
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11
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えび 砂糖 酒を入れ少し煮る
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12
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えびが赤くなったらブロッコリーを入れ塩で味付けし炒めて水をたす
水は多目なので調節してください
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13
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ブロッコリーに味がからんだら出来上がり
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コツ・ポイント
下ごしらえをしてしまえば サッと作れます 海鮮はベーコンなどにしても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを組み合わせてみました
