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塩胡麻タンメン

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Description

自分なりのタンメンを作ってみました

材料 （約3人前）

■ ●スープ●
鶏ガラ
250g
玉ねぎ（中）
1個
水
1.5リットル
鶏がらスープの素
大さじ5
ごま油（白）
大さじ2
ごまペースト
大さじ1.5
■ ●具●
モヤシ
1袋
ニラ
半束
人参
3分の1個
豚こま切れ
300g
きくらげ（あれば）
9枚
塩
小さじ半分
酒
30cc
中華麺
3袋
すりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    圧力鍋に、水、鶏ガラ、玉ねぎを入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火でそのまま30分

  2. 2

    写真

    圧力鍋から圧力が抜けたら蓋を開け、鶏ガラと玉ねぎを捨てる。そこに鶏がらスープの素、ゴマペースト、胡麻油を入れて味を整える

  3. 3

    具材の調理

    フライパンに、モヤシ、適当に切ったニラと人参、豚こま、酒、塩を入れて全体的に火が通るまで炒める

  4. 4

    写真

    麺を茹で、お湯をきり、作ったスープに入れる。具材を乗せて

    完成

    お好みですりごまをどうぞ

コツ・ポイント

ごま油は今回、白ごま油を使用しましたが、普通のごま油でも大丈夫だと思います

このレシピの生い立ち

自分でタンメンを作ってみたくて考えた末、こんな感じになりしました
レシピID : 4410272 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/03/19

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塩胡麻タンメン
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