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野菜の甘みが優しい♡作り置きのひじき煮

野菜の甘みが優しい♡作り置きのひじき煮の画像

Description

お野菜の優しい旨みがホッとする、優しい味のひじき煮。我が家の作り置き常備食です♪

材料 （2人分）

ひじき
1掴み
玉ねぎ
1個
人参
1本
塩
1つまみ
醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに水を入れ、ひじきをひと握り入れて30分浸します。

  2. 2

    細く切った玉ねぎ、人参をフライパンに入れ、ごま油を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。

  3. 3

    水に戻したひじきをフライパンに入れ、具材がひたひたになるくらい、ひじきの戻し水を入れて弱火でじっくり煮ます。

  4. 4

    水気がなくなってきたら、塩をひとつまみ、醤油で味を整えます。野菜の優しい旨みが感じるくらいがベスト。

  5. 5

    器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

味付けはお好みで塩と醤油で整えてくださいね。少しずつ、少しずつがベスト。野菜の優しい旨みを出すには、弱火でじっくりコトコト♡

このレシピの生い立ち

たくさんの調味料を使った煮物より、旨みを引き出して、塩と醤油をほんの少し。そんな身体に優しい味がホッとしたので♪
レシピID : 4410332 公開日 : 17/03/13 更新日 : 17/05/26

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野菜の甘みが優しい♡作り置きのひじき煮
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