鉄パンで豚ロースと玉ねぎの味噌炒め＋水菜

豚ロースは塩胡椒を振りしばらく室温に置き、調理直前に小麦粉をまぶす。

玉ねぎは細切りにしておく。水菜は軽く水洗いし、4cm程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを投入。強火でしばらく炒める。

豚ロースを投入。強火のまましばらく炒める。豚ロースは適当に裏返す。

豚ロースの色が白くなれば、特製味噌ダレを回し掛け、良くかき混ぜる。

途中で水菜の3分の2ほどを投入。ざっとかき混ぜる。