ノリ♪ノリ♪つくね丼

ノリ♪ノリ♪つくね丼
海苔の上に乗った、鶏つくねの照焼きどんぶりです。
半熟卵もトッピング!

材料 (4人分)

鶏ひき肉
300g
長ネギ
10cm
おろししょうが
小さじ1
1個
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
海苔
20枚(5×8cm位)
適量
サラダ油
適量
《タレ》
 酒
大さじ3
 砂糖
大さじ2
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
《トッピング》
 きゃべつ
1枚
ごはん
4杯分

1

長ネギをみじん切りにする。

2

ボールに鶏ひき肉、おろししょうが、卵、片栗粉、しょうゆ、砂糖、だしの素を入れ、よく混ぜ合わせる。

3

粘りが出てきたら、ネギを加えてよく混ぜる。

4

海苔の上に、3をのせる。
茶こしなどで、片栗粉をうすくまぶす。

5

フライパンにサラダ油を熱し、肉の方を下にして、焼く。
こんがりと焼けたら、裏にして焼く。

6

焼けたら、タレの材料を入れて、煮詰める。少しタレが残るくらいで火を止める。

7

どんぶりにごはんを盛り、千キャベツをひき、タレを少しまわしかける。
つくねをのせて、半分に切った半熟ゆで卵を中央にのせ、さらにタレをかける。

コツ・ポイント

■鶏肉は、もも肉がお薦めです。
■タレは、ちょっと甘めかもしれませんので、お好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

デパ地下のお惣菜屋さんで、海苔+ひき肉のつくねが売っていたのをヒントに、どんぶりにしました。
レシピID : 441959 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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