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豚軟骨とこんにゃくのあっさり煮込み

豚軟骨とこんにゃくのあっさり煮込みの画像

Description

傍についている時間はちょっとだけ～圧力鍋と時間が美味しく仕上げてくれます。

材料 （4人分）

豚バラ軟骨　煮込み用
５００ｇ
こんにゃく（白）
２５０ｇ
こんにゃく（黒）
２５０ｇ
☆きび砂糖
大さじ２
☆酢
大さじ２
☆酒
大さじ２
☆醤油
大さじ２
☆白だし
大さじ２
☆おろし生姜
大さじ１
☆水
２００ｃｃ
塩コショウ
少々
小葱の小口切り
たっぷりがおススメ
七味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に☆を入れておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに豚軟骨を入れ、塩コショウしたら、強めの中火で両面に焼き目をつける。豚から脂がでるので油不要！

  3. 3

    写真

    こんな感じ。

  4. 4

    写真

    圧力鍋に入れて、

  5. 5

    写真

    蓋をして強めの中火にかける。ピンが上がって、シュシュシューっていったら弱火にし、30分加圧後自然冷却。

  6. 6

    写真

    その間に、こんにゃくを好きな形にして（ちぎったり、切ったり、手綱にしたり）、ひたひたの水で2～3分煮る。

  7. 7

    写真

    お湯をしっかり切っておく。

  8. 8

    写真

    ⑦の鍋に⑤を入れ5分ほど煮たら、火を止め、冷めるまで放置。冷めるときにこんにゃくに味が入ります。

  9. 9

    写真

    食べる直前に温め直し、盛りつけ。
    小ねぎをたっぷりトッピングし、七味を振って完成！

コツ・ポイント

うちの圧力鍋、多分圧力低めです。
（使わないから～って、もらったものなので
よく分かりませんが・・・）
こんにゃくは白だけでも黒だけでも構いません。

このレシピの生い立ち

プレモルを愉しむために、存在感がありながら、あっさりめのおつまみを作りました。
レシピID : 4421872 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/03/19

このレシピの作者

まんまるらあて
まんまるらあて
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピ エール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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豚軟骨とこんにゃくのあっさり煮込み
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