ポテトとキャベツのスープ【保育園給食】
Description
簡単に作れて、具だくさんの野菜の甘みがスープに溶け出したおいしいスープです！
杉並区の給食
材料
（大人2人、子ども1人分）
130g
中1/2個(100g)
中2個(250g)
大3枚(130g)
1缶(100g)
大さじ1(10g)
4カップ弱(750ml)
コンソメ(顆粒)
小さじ2(4g)
食塩
ひとつまみ(1g)
バター
小さじ1/2(2g)
作り方
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1
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鍋に分量の水、コンソメをいれて火にかける。
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2
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①が沸騰しているところに、鶏肉を加えて煮てアクをとり、さらに野菜、じゃがいもを加えて煮る。
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3
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②にホールコーン、グリンピースを加え、塩で調味し、最後にバターを落として風味をつける。
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コツ・ポイント
【離乳食にするには…】●3回食(9~11か月頃)…ホールコーンは除き、水分を加えて軟らかく煮て、具を食べやすい大きさに切る。鶏肉は細かく切る。
●3回食完了の頃(12～18か月頃)…水分を加えて軟らかく煮て、具を食べやすい大きさに切る。
●3回食完了の頃(12～18か月頃)…水分を加えて軟らかく煮て、具を食べやすい大きさに切る。
このレシピの生い立ち
旬の野菜（キャベツ・新じゃが・新玉葱）の旨みが味わえる一品です！
このレシピの作者
杉並区の給食
