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牛タンシチュー

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Description

必要なのは時間だけ！超簡単シチュー☆

材料 （3人前）

牛タン
400g
セロリ
2本
たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
1株
☆トマトピューレ
1カップ
☆牛タン煮汁
3カップ
☆バルサミコ酢
1/2カップ
塩・コショウ
少々
にんにく
1片

作り方

  1. 1

    鍋ににんにく、油を入れて、にんにくの香りがするまで中火にかけます。

  2. 2

    そこに下処理をした牛タンを入れて、表面に少し焼き色が付くまで焼きます。焼き終えたら☆の材料と一口大に切ったセロリを入れて、弱火で１時間煮ます。

  3. 3

    くし切りにしたたまねぎと小房に分けたブロッコリーを入れて、中火で15分煮ます。

  4. 4

    最後に塩コショウをして、できあがり！好みで生クリームを最後にかけたらすごく見栄えが良くなると思います。

コツ・ポイント

じっくり１時間煮ることでバルサミコ酢がかなりまろやかになって、牛タンもすごいやわらかくなっておいしいです！焦らずじっくりがおいしい鍵☆下処理の仕方はEstoyllenaさんのやり方なので、そのままこのシチューにする方は残りの材料全部入れて煮込んだら、もっと簡単にできると思います。

このレシピの生い立ち

丸ごと牛タンを買ったので、普段の焼肉以外での食べ方を探してて、つくってみました！
レシピID : 442616 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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牛タンシチュー
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