牛タンシチュー

必要なのは時間だけ!超簡単シチュー☆

材料 (3人前)

牛タン
400g
セロリ
2本
たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
1株
☆牛タン煮汁
3カップ
1/2カップ
塩・コショウ
少々

1

鍋ににんにく、油を入れて、にんにくの香りがするまで中火にかけます。

2

そこに下処理をした牛タンを入れて、表面に少し焼き色が付くまで焼きます。焼き終えたら☆の材料と一口大に切ったセロリを入れて、弱火で1時間煮ます。

3

くし切りにしたたまねぎと小房に分けたブロッコリーを入れて、中火で15分煮ます。

4

最後に塩コショウをして、できあがり!好みで生クリームを最後にかけたらすごく見栄えが良くなると思います。

コツ・ポイント

じっくり1時間煮ることでバルサミコ酢がかなりまろやかになって、牛タンもすごいやわらかくなっておいしいです!焦らずじっくりがおいしい鍵☆下処理の仕方はEstoyllenaさんのやり方なので、そのままこのシチューにする方は残りの材料全部入れて煮込んだら、もっと簡単にできると思います。

このレシピの生い立ち

丸ごと牛タンを買ったので、普段の焼肉以外での食べ方を探してて、つくってみました!
レシピID : 442616 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」