しらすとキャベツの塩昆布ペペロンチーノ

パスタを茹でる塩水を沸かす。
今回は塩分濃度約0.7%
(水750cc + 塩小さじ1)

キャベツをざく切りにして耐熱容器に移し、ラップをしてレンジでチン
600w 1分30 秒

パスタはパッケージの茹で時間より30秒短く茹でる。

4のフライパンに、キャベツ、しらす、塩昆布を軽く炒める。全体がまざったらパスタ茹で汁を大さじ2〜3投入し、いったん消火。

パスタが茹で上がったら5に投入。フライパンを強火で熱してから10回くらい煽る(振る)。茹で汁が濁るまでが目安。

仕上げに香付けとして好みでオリーブオイルを足し、フライパンを軽く煽ったら完成。今回は大さじ1/2程度足しました。