トマトジュースで作る胸肉のトマト煮❤

トマトジュースで作る胸肉のトマト煮❤

Description

余っていたトマトジュースを活用☆むね肉が柔らかく、コクのある風味に♪(もも肉でも可♪)体にもいいのでオカワリしましょ!

材料 (4~5人前)

むね肉(2枚)
約540g(皮付きで)
冷蔵庫にある野菜
(ブロッコリーやしめじ、パプリカなど )
●砂糖
小さじ1
●塩
小さじ1/2
●酒
大さじ1
◎すりおろし生姜
大さじ1/3
◎塩コショウ
少々
☆トマトジュース
400cc
☆ソース
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ4
サラダ油又はオリーブ油
適量
バター
20g
大さじ2

作り方

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トマトジュースは今回有塩を使用しましたが、無塩でも可♪→塩こしょうで味をプラスすれば同じように仕上がります♪

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むね肉にフォークで穴を沢山あけます→柔らかくなるポイントです♪皮は私は毎回取ってしまいます(^^;)お好みで♪

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繊維を断ち切るように一口大に切り(包丁を斜めに入れそぐように切る)、●を揉みこみ、2・3分おく♪柔らかくなるポイント❗❗

4

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◎を入れる♪

5

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揉み込んで馴染ませます♪

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片栗粉を入れて混ぜたら、フライパンを温め油をしき、中火で焼いていく♪

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7、8割ほど火が通ったら(煮込むのでこの程度でOK♪)、フライパンの油をキッチンペーパーで簡単に拭き取り☆を入れる♪

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弱火中火で数分煮込んだらバターを入れる♪

9

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【ブロッコリー】洗ってお皿にのせ、ラップをかけて600w約3分レンジで温める♪(大きさや量で加熱時間を調整してね♪)

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芯に串が通ればOK♪こんなにキレイ(^^)
※9→洗ったら水切りはしっかり行わず、軽くでOK♪その水分で火を通します♪

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最後にブロッコリーを入れたら1、2分煮る。煮すぎると色が悪くなるので注意してね♪

12

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塩こしょうで味を整え完成~♪

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※⑥の工程で焼きすぎると、 少し固めの仕上がりになるので注意♪

14

野菜はレンジで火を通しておくと時短になるのでおすすめです♪今回しめじは⑥の工程でむね肉と一緒に軽く炒めました。

15

※トマトジュースは高血圧予防や美肌効果、便秘解消などなど!メリットがたくさんあります❤余っていたら是非お試しを(^-^)

コツ・ポイント

※トマトジュースは品物によって凝縮されている濃度が違います。今回はしっかり凝縮されているもの(トロトロしているもの)を使いました。サラサラで濃度が薄いトマトジュースの場合は、煮込み時間を長くして凝縮し、調味料を少しずつ足して味を調整してね♪

このレシピの生い立ち

普段はトマト缶で作っていますが、トマトジュースが余っていたので作ってみたところ、美味しくできたのでレシピアップしました~(^^)
レシピID : 4428086 公開日 : 17/04/12 更新日 : 17/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/07/11

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余り物がたくさん使えて、美味しかったです〜!また作ります!

珠玉猫

美味しく出来て良かったです(^^)レポありがとう♪感謝です☆

18/04/01

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しめじがなかったので舞茸入れましたが美味しく出来ました〜

bonぼんbon

作って下さりありがとうございます♪レポ感謝です(^^)

17/11/29

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玉ねぎと舞茸を入れました♡家族大絶賛でした!

かあき丸

ご家族に喜んで頂けて嬉しいです!レポありがとう♪感謝です☆

17/06/23

First tsukurepo mark
写真

トマト缶ですが美味しそうに出来ました

taiyakiok

トマト缶もいいですね!!(^^)レポありがとう♪感謝です☆