韓国風チャプチェ☆なごみ系
ai_yui
作り方
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2
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ほうれん草はさっと湯がき水にとる。水気を良くしぼる。５cm程度に切り、ごま油(小さじ1)で和える。塩を少々ふりかける。ほうれん草ナムルの完成。
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3
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豆もやしを茹でる。豆の部分が食べられる硬さになったら、水にとる。キッチンペーパー等で、もやしを押さえて水気を切る。ごま油(小さじ1)で和えて、塩を少々ふる。もやしナムルの完成。
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4
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人参をマッチ棒程度に切る。フライパンにサラダ油を薄くひき、人参を炒める。軽く焦げ目がついたら、塩・ゴマをふりかける。人参のナムルの完成。
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6
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豚こま肉は、しゃぶしゃぶの要領で軽く茹で、細切りにする。醤油をまぶしておく。
１～５までのナムル等と豚こま肉をボールに入れる。
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7
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★の材料を小鉢に混ぜ、40秒程度レンジにかける。これで、アルコール分を飛ばし、生ニンニクの匂いを和らげることが出来る。タレの完成。
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8
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鍋にお湯を沸かす。沸騰したら春雨を２～３分茹でる。茹で上がったら水にとる。ざるに上げ、しっかりと水気を切る。新しいボールに入れ、７のタレをかける。タレが春雨に染みるように、手でよく揉みこむ。
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9
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８で作った春雨を、６のボールに入れ、さらに手で良く混ぜる。
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10
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お皿に盛り付け、擂りゴマをたっぷりかける。
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コツ・ポイント
☆ナムルなど１～６までに使われている調味料は分量外です。☆茹でるナムル(2･3)と春雨の水は良く切って下さい。味が染みこみ易くなります。☆ナムルと春雨は手で混ぜると美味しくなります。☆10の写真が完成図です。タイトルの写真はゴマをかける前です。
このレシピの生い立ち
油、辛味、ニンニクを控えた和み味のチャプチェを食べたいので考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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ai_yui
