15分シリーズ★鶏胸＆小松菜の簡単中華丼

鶏胸肉は半分の厚さにし､薄切りにする｡しょうゆ、酒､こしょうをもみ込んでおく｡

小松菜は洗って5㎝ほどの長さに切っておく｡ 生のままでも良いが､今回は泥汚れがかなりあったので､落とす意味も込めてサッと下ゆでしました｡

フライパンにみじん切りにしたにんにくとごま油を入れて火をつける｡香りが立ってきたら､胸肉を漬け汁ごと入れて中火で炒める｡

小松菜の茎に火が通ったら､片栗粉を多めの水で溶いて加え､とろみがついたら出来上がり｡お好みでごま油少々をたらすといい香り～♪

お皿にごはんを盛り､具を乗せて完成｡

こちらの本に、掲載していただきました。