春だから〜♪あさりごはん
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作り方
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1
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米はといでザルに上げておく。
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2
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鍋に砂抜きしたあさりと酒、水を入れて火にかける。煮立ったら蓋をしてあさりが開くまでそのまま。
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3
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あさりと蒸し汁を分け、あさりを貝から外す。蒸し汁は冷ましておく。
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4
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たまごを割りほぐし、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
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6
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ザルに上げた米を炊飯器の内釜に入れ、冷ました蒸し汁を加えて目盛りまで水を加えて昆布を入れる。20〜30置いておく。
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7
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6に輪切りの生姜と醤油を入れて、通常に炊く。
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8
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炊き上がったら、昆布を取り出し千切りにし、釜に戻す。枝豆、あさり、スクランブルエッグ、バターを入れて混ぜ合わせる。
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9
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茶碗に盛り付け、千切りの生姜を乗せて完成。刻み海苔をかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
5〜6年前どこかのサイトで見たレシピを、我が家流にアレンジして、毎年炊いています。あさりの美味しい季節になりました。お試し下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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