豚ひき肉鶏ひき肉のつくね豆腐ハンバーグ

豚ひき肉鶏ひき肉のつくね豆腐ハンバーグ

Description

つくね作りから始まり、今回のは豚ひき肉も入ってるので豆腐ハンバーグ?ふわふわでサッパリ。でも満足です。

材料 (4人分)

豚ひき肉
150g
鶏ももひき肉(むねでも可)
300g
豆腐
150g
1つ
玉ねぎ大
1/2
れんこん
お好みで
塩こしょう
適量
炒め、焼き用油
適量
ポン酢
お好みで
大葉
お好みで

作り方

1

豆腐をペーパーで包み重石(重りになればなんでも)を乗せて水切りをする。30分程度。

2

れんこんは輪切りにして飾り用に二枚を残し、残りをみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りに。

3

油を引いたフライパンで2を炒める。(お好みでごま油でもok)

4

3が冷めたら、1・3と豚ひき鶏ひき肉と卵を合わせ、塩こしょうをし、粘り気が出るまで根気よく混ぜ合わせる。

5

油を引いて熱したフライパンに、ハンバーグと同じ要領で空気を抜いて形成した4を入れ、飾り用のれんこんも一緒に焼く。ごま油可

6

だいたい中火で3分、それから裏返して焼き目がついたら、水や酒を入れて(分量外)蓋をし蒸し焼きにする。

7

焦げ付く前に蓋を開けもう一度裏返して少し焼いたらだいたいokです。一応爪楊枝などで確認して下さい。

8

後はお皿に盛り付けて、お好みで大葉も乗せてポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

油はごま油でも美味しいです。大根おろしで食べても、甘辛だれで食べても、からしなどつけても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

なんこつは面倒…でもれんこんの食感が合うと思って。
レシピID : 4432195 公開日 : 17/03/24 更新日 : 17/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/10/11

写真

いつもは崩れてましたが成功しました(﹡´◡`﹡ )

kーkーs

ありがとうございます!ひじきかな?美味しそうですね☻

17/11/09

写真

合い挽きの豆腐ハンバーグしっとりとても美味しかったです♡

クックEBXFTK☆

ありがとうこざいます!とっても美味しそうですね(^^)

17/04/05

First tsukurepo mark
写真

あっさりヘルシーでダイエットに効果的なレシピで嬉しいです★彡

あこまるT2JG4

わたしもヘルシーに済ませたいときにやってます(*'ェ'*)