刻みめかぶのおかか醤油かけ
クッキング秀さん
作り方
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1
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生の状態です。軽く水洗いして下さい。
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2
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沸騰したお湯に入れます。すぐに色は変わりますが、茎の中心部が硬いので、最低30秒は煮て下さい。
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3
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湯から引き揚げ冷水で冷やします。
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4
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後はひたすらみじん切りに。たたけばたたくほど粘りが増します。お皿に盛って鰹節・醤油をかけて完成です。
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コツ・ポイント
色が変わっても意外と硬いです。30秒以上煮て下さい。
このレシピの生い立ち
春が旬の生の海藻を使っての一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
クッキング秀さん
