液体塩こうじで新玉ねぎの牛肉巻き

液体塩こうじで新玉ねぎの牛肉巻き
玉ねぎのフワサクな食感と液体塩こうじで柔らかくなった牛肉が良く合い、食べやすいです♪

材料 (2人分)

牛ロース肉(薄切り)
300g
液体塩こうじ(下味用)
大さじ2
新玉ねぎ
1個
A液体塩こうじ
大さじ1
Aみりん
大さじ1
A酒
大さじ1
レタス
適量
トマト
適量
サラダ油
大さじ1

1

写真

ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2

①牛ロース肉は広げて下味用の液体塩こうじを袋に入れ、よくもみこみ30分から1時間くらい冷蔵庫で漬け込む。

3

②新玉ねぎは皮をむき、8等分のくし切りにする。牛ロース肉は一枚ずつ広げ、新玉ねぎを巻く。

4

③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、③の巻終わりを下にして並べ、転がしながら全面を焼く。

5

④③に、合わせた【A】をまわしかけて絡め、レタスとトマトと共に器に盛る。

6

コツ・ポイント

液体塩こうじに漬け込む事で、牛肉が柔らかくなり、しっとりジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

肉や魚を、液体塩こうじに漬け込むと程よい下味が付き、食材を柔らかくし食べやすくなります♪
レシピID : 4436582 公開日 : 17/03/27 更新日 : 19/01/21

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おいしかったです!

クックBHU7ME☆

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