【安く美味しく】ささみのチーズリゾット

玉ねぎとピーマンはみじん切りに、ササミは気持ち細かめに切る。

玉ねぎ、ピーマン、ささみを入れて塩コショウで味付けをし、炒める。

玉ねぎがしんなりして、ササミに火が通ったら牛乳を入れ、コンソメを溶かす。

ある程度水気が飛び、とろりとしてきたら火を止めてとろけるチーズをさいて余熱で溶かす。このときしっかり混ぜる。

皿に盛り付け、今回はブロッコリーでしたがローリエやハーブを乗せてできあがり。