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豆腐はまな板を乗せた上に さらにお皿を乗せるなどして、重しを乗せる。30分くらいで水分がでてくる。
茎を切り落とさずに 水菜を20秒ほど茹で、ざるにあけて冷水にさらす。かたく絞り、5cm幅に切る。
人参を千切りにする。耐熱皿にのせ、水をひたひたに入れて、ラップをふわっとかけて 800wで2分間過熱する。
③をざるにあけ、冷水にさらして水分をきっておく。胡桃は粗く刻んでおく。
◆をボールに入れ、混ぜておく。さらに水菜、人参を入れ、混ぜる。
皿に盛り付けて、いり胡麻をちらして 出来上がりです!
とっても美味しそう!作って下さってありがとうございます‼