椎茸とベーコンのミルクスパゲッティー

椎茸とベーコンのミルクスパゲッティーの画像

Description

椎茸とベーコンの旨味が溶け出たミルク風味のスパゲッティーです。牛乳なのであまり重くなく、さっぱりといただけます。♪

材料 (4人分)

5〜6個
180グラム
4〜5本
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大3
赤唐辛子
2本
2カップ
適量
少々
お湯
適量

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにして、フライパンに赤唐辛子・オリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、香りが立つまで弱火で炒めます。

  2. 2

    椎茸とアスパラは食べやすいサイズにカットしておきす。1に細切りにしたベーコンを加え、脂が少し出るくらいまで炒めます。

  3. 3

    2に椎茸を加えて軽く炒め、アスパラガスを加え、牛乳と水を加えて中火で煮ます。

  4. 4

    3のスープが沸騰したら弱火にし、アスパラガスが柔らかくなりスープが半分ぐらいになるまで煮詰め塩加減を調えます。

  5. 5

    スパゲッティーを茹でて4に絡めます。

コツ・ポイント

手順4まで調理したら、少し火を止めてそのまま置いておくと、椎茸がよりしっとりとしてスープの旨味も増します。

このレシピの生い立ち

原木椎茸とベーコンの旨味をたっぷり含んだスパゲッティーが食べたくて作りました。生クリームは使わずに牛乳で仕上げました。彩りにアスパラガスの緑を加えてみました。♪
レシピID : 4441197 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

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