こんにゃくの肉巻き
気まぐれ母さん。
作り方
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1
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こんにゃくの一面に斜めの隠し包丁を入れます。
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2
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もう一面は縦横に隠し包丁を入れます。
(両面とも同じ切り方だとちぎれてしまうおそれあり)
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3
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こんにゃくを8等分に切り、湯がきます。(湯がかなくていいこんにゃくもありますが、湯がくとプルプルの食感になります。)
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4
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豚バラスライスを8枚準備して、小麦粉を振りかけます。わたしはこれを使っています。
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5
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小麦をふった豚バラ肉をこんにゃくに巻きます。
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6
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フライパンに並べ、中火でこんがり焼きます。4面こんがりと、、
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7
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焼き目がついたら、砂糖、水、酒を入れ少し煮込みます。こんにゃくに甘味を入れます。
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8
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最後に、お醤油(今回は刺身醤油を使いました。)を入れて煮詰めます。
出来上がりですよ。
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コツ・ポイント
こんにゃくの隠し包丁が関心です。一面一面丁寧に、、
このレシピの生い立ち
あさいちのこんにゃく特集の時に、、「こんにゃくの肉巻き」を観たと思います(たぶん(笑))。簡単で美味しくできました。満腹感もあります。こんにゃくを肉で巻いているので食べごたえもあり男子中高生にも、ダイエットしている女子にもいいと思います。
気まぐれ母さん。
