仔牛ランプ肉のロースト

仔牛ランプ肉のロースト

Description

柔らかくて美味しいとされるランプ肉をご家庭でロースト♪

材料 (4人分)

ランプ肉
400g
◎玉ねぎ
1/2個
◎人参
1/2本
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

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    ダイニングプラスの仔牛ランプ肉を使用しました。

  2. 2

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    ランプ肉の身の面のスジや膜は取り除いておく。

  3. 3

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    2に塩コショウをまぶす。

  4. 4

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    鍋にオリーブオイルをひいてニンニクを入れ、香りが出たら取り出して肉の表面を焼く。

  5. 5

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    肉に焼き色がついたら、一旦取り出して、鍋に適当な大きさに切った◎を入れる。

  6. 6

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    野菜の全体に油が回ったら肉を戻し入れる。

  7. 7

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    火加減を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。(15分程度)

  8. 8

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    肉の表面をトングなどで触って弾力が出ていたら、火を消して再度蓋をして余熱で火を入れる。

  9. 9

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    肉を取り出して冷まし、スライスすれば完成!

コツ・ポイント

加熱しすぎるとお肉が固くなるで注意してください。

このレシピの生い立ち

仔牛ランプ肉を楽しんでいただくためのレシピです。
レシピID : 4442662 公開日 : 17/03/30 更新日 : 21/05/20

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