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春キャベツ♡肉団子

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Description

春キャベツ、新玉ねぎ、椎茸…旬の食材は、栄養満点で美味しいよね♡ 特に春キャベツは芯まで食べれて捨てるとこなし！

材料 （5人分）

ひき肉
700g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
椎茸
2個
紅生姜
50g
卵
2個
パン粉
30g
塩胡椒
適量
キャベツ
1/2玉
コンソメ
2キューブ
水
300cc
油
適量
醤油
40cc

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、椎茸、人参、紅生姜、キャベツの芯をみじん切りにして、ひき肉とパン粉、卵、塩胡椒を入れて混ぜる

  2. 2

    写真

    よく混ぜ合わせたら、肉団子を形成して、180度の油で揚げる

  3. 3

    写真

    鍋に水、コンソメ、醤油を入れ煮立ったら、揚げた肉団子とキャベツなどを入れ20分中火で煮れば出来上がり！

コツ・ポイント

ひき肉の中に入れる材料は、その季節の旬の食材でいろいろ楽しめ、また紅生姜を入れることで味にアクセントがつくよ。春キャベツからの水分も出るため、水は少なめがオススメ！

このレシピの生い立ち

義母から教わった春キャベツ肉団子ですが、私らしくいろんな食材を加えてアレンジしてみました。春キャベツも、火を通すことで芯まで食べられ甘いと好評でした。
レシピID : 4443555 公開日 : 17/03/30 更新日 : 17/03/30

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春キャベツ♡肉団子
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