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玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。ピーマンはヘタを種を取って縦半分に切る。豆腐充分に水を切る。
1をボウルに入れて卵、パン粉、小麦粉、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。
2をピーマンに詰めて、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
鍋にAを煮立て鶏ひき肉を入れて、ほぐしながら火を通す。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
3をお皿に盛り付けて、4のあんをかけたら完成!です。
私もそのお皿持っています☆つくれぽどうも有難うございます!