春の定番 べーじゃが
Description
バター醬油の風味たまりません)^o^(
小玉の新じゃがを使うのがポイントです！
春だけの、我が家の限定料理です。
小玉の新じゃがを使うのがポイントです！
春だけの、我が家の限定料理です。
太陽sunsun
材料
（4人分）
小玉新じゃが芋
14~5個
大約1玉
5〜6枚
適当
バター
30g
酒（料理酒）
大さじ1
出汁（みりん・麺つゆ・薄口醤油）
適当
好きなだけ
作り方
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1
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小玉のじゃが芋は、よく洗って皮付きのまま、２つに切る。（小さければそのままでOK）
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2
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ベーコンは、食べやすい大きさにカット。
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3
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蓮根もよく洗って、食べやすい大きさに切ります。
（蓮根は、あればで構いませんよ）
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4
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新玉ねぎは、くし切りにする。
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5
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熱した油に、じゃが芋・蓮根を入れて素揚げします。
（油で揚げるのが嫌な方は、レンチンでOK♪）
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7
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ベーコンの旨味と塩味をバターに移す様に炒めたら、玉ねぎを入れて、さらに炒めます。
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8
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ここで、出汁を作ります。
小さなボウルに、みりん・麺つゆ・薄口醤油・濃口醬油を合わせでおきます。
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9
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じゃが芋と蓮根が揚がったら、フライパンに移して、ベーコン・玉ねぎと一緒に入れて、少し煽ります。この時、日本酒をいれます。
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10
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全体が馴染んだら、ボウルに作っておいた出汁を入れて、中火で炒め煮にします。
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11
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汁気が少なくなったら、バターを入れてなじませ出来上がり♪
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コツ・ポイント
バターは、最初にベーコンを炒める時と、仕上げる時と、２回に分けて使います。
このレシピの生い立ち
小玉の新じゃがを洋風に、美味しく食べたいと思い、このレシピを考えました。
新じゃがと、新玉ねぎが出回ったら必ず作る一品です♪
新じゃがと、新玉ねぎが出回ったら必ず作る一品です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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太陽sunsun
